Filet pur porc ardennais en croûte avec ses accompagnements
- Par recettefacile
- Le 10/11/2020
- Dans Les recettes de Mamylou
- 0 commentaire
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de parts : 6 à 8
Ingrédients :
- 1 filet pur porc ardennais (fumé) d'environ 550 g
- 200 g de philadelphia aux fines herbes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 g de haricots princesse
- 24 tranches de lard petit déjeuner
- 1,500 kg de pommes de terre
- 5 oeufs + 1 jaune d'oeuf mélangé à un filet d'eau pour la dorure
- 1 c. à s. de persil haché
- bouillon de légumes
Préparation :
- Pelez vos pommes de terre, les cuire dans du bouillon. Faire de même avec vos haricots, après avoir coupé les deux extrémités.
- Étalez votre pâte feuilletée.
- Placez-y votre filet pur, tartinez-le de fromage aux fines herbes. Refermez la pâte autour de la viande. Avec un pinceau, étalez votre jaune d'oeuf-eau. Faire des petites cheminées.
- Mettez-le à cuire dans un four préchauffé à 180°, pendant 30 à 35 minutes (enfournez en même temps que vos pommes de terre).
- Coupez vos pommes de terre en rondelles, les placer dans un plat allant au four et versez les oeufs que vous aurez préalablement battus, parsemez de persil, enfournez 30 à 35 minutes (en même temps que votre viande).
- Pendant ce temps, égouttez vos haricots, en faire des petits fagots que vous entourez de 3 tranches de lard chacun. Poelez-les dans un peu de beurre.
Bon appétit !
Retrouvez les recettes de Mamylou sur son délicieux blog,
https://mamyloumichel.blogspot.fr/
PORC PLAT COMPLET Feuilleté FROMAGE Philadelphia OEUF haricot lard POMME DE TERRE Filet de porc
Articles similaires
-
Gratin de pommes de terre, jambon et champignons et Cantal
Préparation : 20 min Cuisson : 69 min Nombre de parts : 4
-
Une recette toute simple et gourmande que ma grand mère nous faisait quand on était petit - Ben Bou - Préparation : 20 min - Cuisson : 60 min - pour 4 à 6 personnes - 1 dizaine de bonnes crêpes maison, 600 à 700 g d'épinards, 50 cl de crème fraiche épaisse, 8 tranches de jambon blanc,...
-
Chicons (endives) au gratin « Nathou »
Chicons au gratin ou endives au jambon, une recette facile en version Nathou avec énormément de fromage - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 2 personnes - Ingrédients : 4 chicons, 4 tranches de jambon cuit, 300 à 400 gr de fromage râpé (gruyère, spécial gratin...), 400 ml de lait, muscade et poivre,...
-
Une recette rapide et toujours appréciée pour régaler vos convives de délicieuses lasagnes à la poitrine fumée - Christ87 - Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min - pour 4 personnes - Mettre au fond 2 plaques de lasagnes ajouter viande hachée cuite avec sauce tomate puis de la béchamel et la mozzarella...
-
Préparation :20mn Cuisson : 30mn
-
La recette originale des tomates farcies à l'églefin par lirilou, une délicieuse farce, légère et gourmande, qui change tout - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - En garnir vos tomates, les disposer dans un plat à gratin avec un peu d'eau et les recouvrir de leur chapeau. Faire cuire au four...
-
Croustillant de poulet au poivron
Une savoureuse recette en entrée ou à l'apéro, les croustillants de poulet au poivron - Aux délices du palais - Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min - pour 4 personnes - Ingrédients : pate filo, filet de poulet ou de dinde, poivron vert, poivron rouge, oignon, oeuf, épices, miel, fromage...
-
Saucisse de Toulouse et légumes au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de parts : 3
Ajouter un commentaire