Tomates farcies aux saumon et filet de pangasius
- Par recettefacile
- Le 04/03/2021
- Dans Les recettes de Mamylou
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Auteur : Patipati
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : 2
Ingrédients :
- 4 belles tomates
- 2 dos de saumon
- 1 beau filet de pangasius (poisson blanc)
- 200 g d'épinards
- 1 oeuf
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de ciboulette coupée finement
- 2 cuillères à soupe de menthe ciselée
- 4 cuillères à soupe de mozzarella
- huile d'olive
- poivre
Préparation :
- Couper un chapeau à vos tomates, les évider. Ensuite les retourner sur un essuie tout pour bien faire sortir le jus.
- Peler les oignons et l'ail et les couper finement. Tailler vos poissons en morceaux.
- Préparer la farce, faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail et les oignons. Quand ils sont translucides, ajouter les morceaux de poissons et faire cuire à feu doux 2 à 3 minutes. Mettre le tout dans un plat, ajouter les fines herbes, les épinards, la mozzarella, l’œuf battu, le poivre et mélanger délicatement.
- Pour terminer, farcir vos tomates avec ce mélange, remettre leurs chapeaux, placer celles-ci dans un plat allant au four et verser un peu d'huile d'olive sur les tomates.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200° (th 7) et faire cuire 20 à 25 minutes (surveiller).
C'est un vrai délice !
Retrouvez d'autres recettes légères et savoureuses sur le blog de Patricia, https://mamyloumichel.blogspot.be
PLAT COMPLET POISSON SAUMON pangasius tomate mozzarella épinard menthe ciboulette
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