Caillette
- Par recettefacile
- Le 11/03/2021
- Dans Mcl
- 0 commentaire
Auteur : Mcl
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 1h
Nombre de parts : 6
Ingrédients :
- 5 kg de pomme de terre
- 1 livre d'oignons
- 1 kg 200 de lardons
- 1 kg de farine
- 1 poireau
- Un peu de sel (si les lardons sont salés, rajoutez très peu de sel)
Préparation :
- Coupez les lardons en petits morceaux, faites-les revenir.
- Hacher les oignons, les faire revenir.
- Râper les pommes de terre, les presser dans un chiffon, récupérer la fécule.
- Mettre dans un grand saladier, les pommes de terre râpées, les lardons, les oignons, le kg de farine et malaxer le tout!. Faire des boulettes bien rondes en les serrant bien.
- Dans une casserole d'eau, ajouter la fécule que vous avez récupérée, mettre le poireau coupé en dés et faire bouillir l'eau. Mettez les boulettes et laissez cuire à feu moyen 30 minutes et 30 minutes à feu doux.
Conseils : Moi, je les mange avec du fromage Brest bleu. Si il vous reste des boulettes, vous pouvez les couper en rondelles et les faire frire, c'est excellent.
POMME DE TERRE PORC lardon Recette du terroir
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