GÂTEAU AU YAOURT GREC
- Par recettefacile
- Le 16/02/2021
- Dans Les recettes de mes délices by Myriam
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Auteur : Mes délices by Myriam
Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de parts : 10
Une recette de gâteau au yaourt à la grecque extrêmement moelleux et très aérien. Vous allez vous régaler !
Ingrédients :
pour le gâteau :
- 2 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 1 càc de sucre vanille
- zestes de 2 citrons
- 200 g de farine
pour la crème :
- 2 blancs d'oeufs
- 400g de yaourt grec
- 80g de sucre
- 1cac d'arôme de vanille
- 3cas de farine
Préparation :
Le gâteau :
- Dans la cuve du robot, versez les jaunes d'œufs et je sucre, fouettez jusqu'à obtention d'une crème.
- Rajoutez le beurre, les zestes de citron et le sucre vanille tout en fouettant.
- Incorporez ensuite la farine et la levure chimique et mélangez 5 à 6 minutes à l'aide du crochet à pétrin.
- Divisez la pâte en deux. Façonnez un premier morceau en boudin que vous filmez et que vous gardez au congélateur pendant 40 minutes.
- Aplatissez le deuxième morceau et filmez-le également, placez-le aussi au congélateur pendant 30 minutes.
La crème au yaourt :
- Dans la cuve du robot, versez les blancs d'œufs et montez-les en neige à l'aide du fouet.
- Rajoutez le yaourt en deux fois et continuez à battre.
- Incorporez le sucre et l'arôme de vanille, continuez à mélanger 1 à 2 minutes toujours avec le fouet.
- Incorporez à la préparation, la farine et continuez à mélanger 2 à 3 minutes.
- Réservez la préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Placez la pâte déjà étalé au fond du moule, versez par-dessus la crème au yaourt et râpez le boudin de pâte sur la crème.
- Enfournez à 180° pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir et placez cette merveille au réfrigérateur pendant 1 à 2 h et dégustez.
Suggestion : Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le découper, c'est plus esthétique surtout lorsqu'il est servi sur une belle assiette.
Retrouvez également la recette détaillée de ce délice sur mon blog, Mes délices by Myriam
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