GRATIN ORIGINAL DE POMME DE TERRE ET CHOU FLEUR
- Par recettefacile
- Le 08/03/2021
- Dans Les recettes de mes délices by Myriam
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Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : 8
UNE RECETTE ORIGINALE POUR CE GRATIN PAS COMME LES AUTRES.
Ingrédients :
- 10 feuilles de filo
- Beurre
- 450 g de viande hachée
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 oignons coupés en rondelles
- 200 g de persil haché
- 300 g de chou-fleur
- 500 g de pomme de terre coupés en petit cube
- 250 g de gruyère râpé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de rase el hanout
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre ou harissa
- 3 œufs
- 200 ml de lait
Préparation :
- Dans un premier temps, beurrez votre plat.
- Superposez 5 à 6 feuilles filo, beurrez chaque feuille. Mettez de côté.
- Dans un second temps, préparez la garniture, faites cuire les pommes de terre préalablement salées dans une friteuse et laissez de côté.
- Dans une poêle et sur un feu moyen, versez un filet d'huile végétale, les oignons, l'ail et laissez revenir 5 à 6 minutes.
- Versez sur cette préparation la viande hachée ainsi que toutes les épices et la harissa.
- Amalgamez tous les ingrédients ensemble et laissez cuire tranquillement pendant 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
- Incorporez le choux-fleur et le persil. Mélangez et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
- Versez maintenant les pommes de terre pré cuites et laissez sur les feux doux 10 à 15 minutes.
- Retirez du feu et laissez complètement refroidir.
- Ajoutez 200 g de gruyère râpé et mélangez la garniture.
- Versez toute la garniture sur les feuilles filo déjà préparées en comblant bien les angles.
- Superposez 5 à 6 feuilles filo sur la garniture. Entre chaque feuille, n'oubliez pas de badigeonner chacune de beurre.
- Sur la dernière feuille filo parsemez 50 g de gruyère râpé.
- Coupez le gratin en 10 parts à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Dans un contenant, mélangez à l'aide d'un fouet, les œufs, une pincée de sel et le lait. Versez ce mélange sur la totalité du gratin.
- Placez le gratin au four à 190° pendants 20 à 25 minutes.
Bon appétit.
Retrouvez la recette détaillée sur mon blog, https://mesdelicesbymyriam.com
POMME DE TERRE BOEUF chou fleur Viande hachée filo Gratin piment épice Cuisine du monde
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