PÂTES À LA SAUCE TOMATE ET CANNELLE
- Par recettefacile
- Le 08/03/2021
- Dans Les recettes de mes délices by Myriam
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de parts : 5
Une recette facile et pas chère dans laquelle les épices font toute la différence !
Ingrédients :
- 1 filet d'huile végétal
- 1 noisette de beurre
- 2 oignons
- La viande de votre choix (ou même aucune viande)
- 3 gousses d'ail
- 2 càc de sel
- 1/2 càc de gingembre
- 1 càc de curcuma
- Dans un premier temps 250 ml d'eau
- 3 càc de concentré de tomate
- 3 càc de harissa (facultatif)
- 200 g de pois chiches
- 1 feuille de laurier
- 1 bâton de cannelle
- Dans un second temps 650 ml d'eau
- 350 g de pappardelles ou les pâtes de votre choix
Préparation :
- Sur un feu doux et dans une casserole, versez l'huile végétale et le beurre. Laissez-les fondre tranquillement.
- Versez ensuite les oignons, la viande (s'il y en a), l'ail, le sel, le gingembre, le curcuma et mélangez pour que la viande puisse absorber les épices.
- Couvrez votre casserole et laissez quelques instants (10 minutes).
- Versez 250 ml d'eau et couvrez à nouveau, laissez cuire la viande à feu moyen pendant 15 minutes.
- Versez ensuite le concentré de tomates, la harissa et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
- Couvrez et laissez sur le feu moyen pendant 15 minutes encore.
- Rajoutez ensuite les pois chiches (mi-cuits), une feuille de laurier, un bâton de cannelle et enfin 650 ml d'eau. Maintenant, vous pouvez laisser réduire la sauce.
- Parallèlement cuire les pappardelles à l'eau bouillante ou à la vapeur.
- Égouttez les pâtes, nappez de sauce et dégutez aussitôt.
Bon appétit !
Retrouvez la recette détaillée sur mon blog, https://mesdelicesbymyriam.com/pates-sauce-tomates-recettes-facile/
PÂTES tomate SAUCE cannelle pois chiche curcuma piment
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