RECETTE EXPRESSE DU FLAN COCO OU FLAN ANTILLAIS
- Par mesdelicesbymyriam
- Le 12/02/2021
- Dans Les recettes de mes délices by Myriam
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Je vous présente le flan coco express.
Cette recette de flan coco expresse est sans lait concentré, sans chichi, mais tellement gourmand. A la cuisson, ce flan se sépare en deux couches. La première couche est onctueuse et lisse, c'est le flan. La seconde couche est riche et moelleuse, c'est la partie noix de coco
INGREDIENTS
- 40 g de noix de coco râpée
- le zeste d'une orange
- 4 jaunes d'oeufs
- 20 g de beurre fondu
- 70 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 400 ml de lait
INSTRUCTIONS
- Dans un cul-de-poule, faites blanchir les jaunes d'œufs et le sucre. Le mélange doit tripler de volume.
- Ajoutez le sucre vanillé et mélangez encore.
- Versez le lait et amalgamez le tout. La pâte doit être lisse et homogène.
- Incorporez maintenant la noix de coco et mélangez de plus belle. La noix de coco doit être bien intégrée à la pâte.
- Versez ensuite le beurre et les zestes d'orange et mélangez le tout.
- Versez cet appareil à flan dans des ramequins.
- Placez les ramequins dans un plat bien creux et allant au four et remplissez ce plat à moitié d'eau chaude.
- Enfournez à 180° pendants 30 minutes.
la recette détaillée sur mon blog dans l'onglet mes vidéo
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