Boules de sapin au poulet, aux deux fromages et aux noix
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- Le 11/12/2018
- Dans Sucre et épices
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Auteur : Sucre et épices
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de parts : 8
Ingrédients:
- 300 g de blancs de poulet
- 200 g de fromage râpé (de l'emmental pour moi)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 2 gousses d'ail pressées
- 200 g de fromage frais de chèvre
En plus :
- 100 g de noix hachées pas trop finement
- 10 olives noires dénoyautées
- quelques tiges de ciboulette ou de persil ou des feuilles de romarin
Préparation:
- Placer les blancs de poulet dans une casserole, les couvrir d'eau et les cuire pendant 30 minutes environ. Les retirer, les placer sur une assiette et les laisser refroidir*.
- Les couper en petits dés.
- Dans un saladier mettre les dés de poulet, le fromage râpé, la ciboulette, l'ail et le fromage frais de chèvre. Mélanger bien avec une cuillère pour homogénéiser le tout (voir la photo ci-dessous).
- Couper les olives en 2 sur la largeur.
- Placer les noix hachées dans un petit bol.
- Prendre une cuillère à soupe de pâte et faire une boule.
- La rouler dans les noix.
- Placer au-dessus une demi-olive en guise d'attache et l'enfoncer très légèrement pour qu'elle adhère.
- Plier un petit brin de ciboulette ou de persil ou une feuille de romarin et rentrer les deux extrémités dans le trou de l'attache.
- Recommencer avec le reste de pâte jusqu'à épuisement.
Idéalement placer au moins 1h au frais avant de servir.
Remarque : Vous pouvez les cuire à l'avance et les garder au réfrigérateur.
Retrouvez les recettes de Sucre et épices sur son délicieux blog, http://sucreetepices.over-blog.com
NOEL noix chèvre poulet FROMAGE APERITIF
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