Cheesecake sans cuisson caramel, noisettes et chocolat
- Par zazaetsescops
- Le 13/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 2 cercles de 12 cm de diamètre
Pour la base de biscuit :
- 6 biscuits au chocolat au lait "Granola"
- 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
- 1/2 cuillère à café de cacao non sucré
- 35 g de beurre demi sel
Pour le cheesecake :
- 40 g de sucre
- 1 feuille de gélatine
- 150 g de fromage frais
- 15 g de beurre demi sel de préférence
- 2 cuillères à soupe de crème liquide entière
Préparation :
Mixez les granolas ou autres biscuits.
Faites fondre le beurre.
Mélangez la poudre de noisette et le cacao en poudre, ajoutez les biscuits mixés et le beurre fondu.
Posez les cercles dans les assiettes ou plats de service.
Mélangez soigneusement puis étalez dans les 2 cercles en tassant à l'aide d'une cuillère à soupe.
Placez une bande de rhodoïd ou de papier sulfurisé tout le tour intérieur de vos cercles en le posant sur la base biscuitée.
Placez au frigo.
Placez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Prépare un caramel avec le sucre, lorsque celui commence à brunir, ajoutez le beurre en fouettant puis la crème liquide, mélangez sans arrêt pendant quelques minutes et ajoutez la gélatine essorée en mélangeant toujours pour bien la faire fondre.
Réservez.
A l'aide d'un batteur électrique fouettez le fromage frais (vous pouvez y ajouter une cuillère de crème à condition qu'elle soit très froide, vous devez obtenir une sorte de chantilly.
Ajoutez alors en fouettant au fouet à main le caramel tiédit et versez cette préparation sur la base aux biscuits refroidie.
Placez au frigo au moins 4 h ou au congélateur pour une prise plus rapide.
Décerclez vos cheesecakes, retirez le rhodoïd et décorez avec du pralin si vous en avez, ou des noisettes concassées.
Vous pouvez aussi faire fondre 30 g de chocolat au lait, ajoutez y 2 cuillères à soupe de crème, mélangez et décorez vos cheesecakes comme bon vous semble.
Maintenant : régalez vous !!
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : http://www.lesrecettesdezazaetdesescops.com/
DESSERT DE FÊTE caramel noisette CHOCOLAT Goûter GÂTEAU Cheesecake
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