Duo de crèmes chocolat noir et orange
- Par zazaetsescops
- Le 11/12/2018
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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- Jus d'orange : 400 ml (soit environ 4 oranges)
- Chocolat noir : 150 gr
- Lait : 250 ml
- Maïzena : 50 gr
- Sucre : 80 gr
- Beurre : 30 gr
Déroulé de la recette :
Préparez la crème à l'orange :
Mélangez le sucre et 30 g de Maïzena dans une casserole, délayez avec le jus d'orange froid.
Portez à ébullition et laissez bouillir 1 min en mélangeant. Laissez de côté .
Préparez la seconde crème :
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec une cuillère à soupe d'eau et le beurre.
Délayez le reste de la maïzena dans le lait froid et versez sur le chocolat fondu.
Laissez épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt.
J'ai du mixer un peu ma crème avec un mixer plongeant afin d'enlever les grumeaux et morceaux de chocolat qui s'étaient formés.
Versez la crème au chocolat dans les verrines , laissez tiédir 5 mn avant de verser dessus la crème à l'orange tiédie.
Placez au frais pour au moins 4 h avant de se régaler...
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