Panna Cotta au citron et coulis aux framboises du jardin
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- Le 04/09/2020
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Facile et rapide à faire , idéal quand il fait chaud ...
Un dessert plein de peps que j'ai adorée !! Mr un peu moins car il n'est pas très citron ni framboise (trop acide !!) , bon il a quand même mangé le sien mine de rien !! mdr
Ingrédients :
Pour 5 personnes (dans les pots de ma yaourtière)
Pour la panna cotta
- 100 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
- 400 ml de crème liquide entière
- 50 gr de sucre
- 2 feuilles de gélatine
Pour le coulis de framboises
- 250 gr de framboises fraîches ou congelées
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 40 gr de sucre en poudre
Déroulé de la recette :
Commencez par préparer la panna cotta
- Déposez la gélatine dans un grand bol d'eau très froide .
- Dans une casserole versez la crème et le sucre et faites chauffer à feu doux .
- Dès que çà commence à bouillonner éteignez le feu .
- Essorez les feuilles de gélatine et incorporez en fouettant ou à l'aide d'une maryse .
- Versez le jus de citron et là encore mélangez .
- Versez dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au moins 2 h au frigo .
Maintenant préparez le coulis de framboises
- Versez l'eau , le sucre et les framboises dans une casserole et faites chauffer à feu doux en écrasant avec un fouet tout en mélangeant .
- Laissez cuire environ 2mn .
- Filtrez à l'aide d'une petite passette pour retirer les grains .
- Laissez refroidir à température ambiante ; quand c'est froid , mélangez et versez sur les panna cotta et remettez au frais jusqu'au moment de servir .
Servez bien frais et régalez vous !!
Coulis framboise citron Flan CREME Panna cotta fruit rouge
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