Tiramisu individuels aux framboises du jardin
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- Le 04/09/2020
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Ici nous adorons le Tiramisu , je l'ai réalisé au café bien sûr , à la pâte à tartiner , aux fraises et maintenant aux framboises du jardin !! En plus mes jolies verrines offertes par ma nièce Marie sont idéales pour une jolie présentation !! j'adore !! wink
Pour 6 verrines + 2 ramequins
Ingrédients :
- 250 gr de mascarpone
- 2 œufs
- 40 gr de sucre
- Ici il m'aura fallu 13 boudoirs ... (à voir suivant vos contenants)
- 1 peu de sirop de framboises ou comme ici de fraises
- Quelques framboises du jardin congelées ou des framboises fraîches + quelques une pour la déco
Préparation :
- Montez les blancs d’œufs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et réservez .
- Faites blanchir les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et ajoutez le mascarpone toujours en fouettant .
- Mélangez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes / sucre / mascarpone .
- Déposez dans une poche à douilles sans douille .
- Déposez quelques framboises congelées dans chaque verrines .
- Cassez les boudoirs en 2 ou 3 et trempez les rapidement dans le sirop de fraises ou framboises et déposez la valeur d'un boudoir entier sur les framboises .
- Incorporez un peu de crème mascarpone par dessus et renouvelles l'opération en terminant par le mascarpone .
- Posez une ou plusieurs framboises fraîches sur le dessus et mettez au frigo jusqu'à dégustation .
Servez bien frais et ... régalez vous !!
MOUSSE FRUIT framboise Tiramisu boudoir mascarpone fruit rouge
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