Beignets gourmands
- Par
- Le 01/02/2019
- Dans Les délices de Manel
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Auteur : les délices de manel
Préparation : 4 h 00
Cuisson : 2 min
Pour 15 pièces
Ingrédients :
- 450 gr de farine
- 2 oeufs
- 1/2 c à c de sel
- 40 gr de sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet de levure boulangère
- 100 ml de lait environ (selon absorption de la farine)
- 1 bouchon de fleur d'oranger
- Zeste d'un citron
- 60 gr de beurre pommade
- Huile de friture
Préparation :
- Mettre tout d'abord la levure à mousser dans un peu d'eau tiède.
- Ensuite, dans le bol de votre pétrin, verser la farine, le sel, les sucres, les oeufs battus, le lait, la fleur d'oranger et la levure.
- Commencer à mélanger le tout quelques minutes puis ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que le zeste de citron.
- Pétrir environ 10 minutes, vous allez obtenir une pâte collante, c'est normal.
- Mettre en boule, filmer la pâte et réservez au frais pour 3 heures minimum.
- Sortez ensuite la pâte qui a du se raffermir, l'étaler au rouleau sur un plan fariné.
- Vous devez avoir une épaisseur de 0,5 cm environ.
- Découper des formes à la roulette (des rectangles, des losanges,... peu importe), faites 2 ou 3 incisions sur la surface puis déposez vos beignets sur une plaque farinée. (très important).
- Laisser lever dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pendant 45 min à 1 heure.
- Une fois vos beignets reposés, faites chauffer un bain de friture puis déposer délicatement ceux-ci dans l'huile (Une huile qui ne doit pas être trop chaude).
- Baisser le feu si vous constatez que vos beignets cuisent trop rapidement.
- Une fois cuits, saupoudrez de sucre glace....
Bonne dégustation !
Retrouvez cette savoureuse recette et de nombreux autres petits moments de gourmandises sur les délices de manel
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bugne CARNAVAL Beignet VIENNOISERIE
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