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Asperges blanches des landes et noix de st jacques au beurre ail et persil

Asperges blanches des Landes et noix de St-Jacques au beurre ail et persil

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 19 min
Nombre de parts : 2

 

Ingrédients : 

  • 500 g d'asperges des sables des Landes
  • 200 g de noix de Saint-Jacques
  • 30 g de beurre maison à l'ail et au persil
  • sel et poivre


Préparation : 

  1. Coupez le bout des tiges des asperges, pelez-les et faites les cuire 10 min à la vapeur pour les plus fines et 12 min pour les plus grosses (Avec M. Cuisine pour moi, le temps de préchauffage inclus).
  2. Faites fondre 20 g de beurre et y faire rôtir les asperges pendant 5 min, à feu doux, en les retournant régulièrement.
  3. Faites de la place dans la poêle contenant les asperges, ajoutez le reste du beurre et faites cuire les noix de Saint-Jacques pendant environ 2 min, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Servez aussitôt.

 

Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue

 

ENTREE CHAUDE Printemps asperge COQUILLAGE saint jacques

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