Conchigliettes maison à la crème et saumon fumé
- Par recettefacile
- Le 03/05/2021
- Dans Les recettes des délices de Manue
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Préparation : 10 min
Cuisson : temps de cuisson selon les pâtes
Nombre de parts : 2
Ingrédients :
- 200 g de pâtes maison ou du commerce
- 110 g de saumon fumé
- 120 ml de crème à 12% de MG
- 1 échalote
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 1 c. à café de poudre de yuzu
- peluches d'aneth
- sel et poivre
Préparation :
- Cuisez vos pâtes comme indiqué sur l'emballage, gardez 2 c. à soupe d'eau de cuisson et égouttez-les.
- Pendant ce temps, épluchez l'échalote, émincez-la et cuisez-la avec l'huile d'olive pendant environ 2 min.
- Versez la crème sur l'échalote, la poudre de yuzu, salez et poivrez, laissez mijoter pendant 6 min.
- Coupez le saumon en lanières, roulez-en quelques unes et coupez le reste en morceaux.
- Décorez les rouleaux de saumon de peluches d'aneth.
- Mélangez les pâtes avec la crème à l'échalote et les 2 c. à soupe d'eau de cuisson des pâtes, ajoutez les morceaux de saumon fumé.
- Déposez les pâtes au saumon dans 2 assiettes, ajoutez les rouleaux de saumon, ciselez un peu d'aneth et servez aussitôt.
Remarques : Vous pouvez cuisiner ce plat avec pâtes fraiches ou sèches.
Le saumon peut être remplacé par de la truite fumée.
Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue
PÂTES SAUMON yuzu aneth Recette rapide
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