Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella
- Par recettefacile
- Le 08/05/2021
- Dans Les recettes des délices de Manue
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de parts : 2
Ingrédients :
- 500 g d'asperges des sables des Landes
- 4 carrés de pâte feuilletée de 14 cm x 14 cm
- 130 g de mozzarella
- 8 tranches de viande des grisons
- origan
- piment d'Espelette
Préparation :
- Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation
- Coupez le bout des tiges des asperges, pelez-les et faites les cuire 4 min à la vapeur + 10 min de préchauffage (avec M. Cuisine pour moi).
- Posez 2 carrés feuilletés dans chaque plat, avec le papier sulfurisé et en les faisant se chevaucher.
- Posez un morceau de papier sulfurisé sur la pâte, puis déposez un verre par dessus, pour que la pâte garde la forme du plat.
- Enfournez pour 20 min, puis laissez-les tiédir.
- Chauffez le four à nouveau à 180°, en convection + ventilation.
- Garnissez chaque feuilletés de 4 tranches de viande des grisons, de façon à les rendre imperméables.
- Déposez 4 asperges sur la viande des grisons.
- Coupez la mozzarella en tranches épaisses, posez-les sur les asperges.
- Saupoudrez d'origan et de piment d'Espelette.
- Enfournez pour 12 min.
- Retirez les feuilletés des plats, et poursuivez la cuisson au four, pendant encore 10 min.
Remarque : Le temps de cuisson des asperges dépend de leur grosseur, vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau.
Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue
ENTREE CHAUDE Feuilleté asperge mozzarella FROMAGE viande des grisons Printemps
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