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Filet mignon de porc aux champignons et porto au cookeo ou pas

Filet mignon de porc aux champignons et porto, au Cookéo ou pas

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 19 min
Nombre de parts : 3

 

Ingrédients : 

  • 550 g de filet mignon de porc
  • 100 g de poitrine fumée dégraissée
  • 150 g de champignons surgelés
  • 150 ml de porto
  • 3 carrés de légumes tomates/poivrons
  • 20 g de maïzena
  • 2 gousses d'ail noir
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 belle branche de thym
  • 150 ml d'eau
  • sel et poivre


Préparation : 

  1. Dégraissez la poitrine fumée et coupez-la en lardons.
  2. Programmez le Cookéo en mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage faites-y dorer les morceaux de filet mignon de porc avec les lardons et l'huile de colza, pendant environ 2 min.
  3. Ajoutez les champignons et les gousses d'ail écrasées poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.
  4. Saupoudrez avec la maïzena, mélangez.
  5. Versez le porto et l'eau, ajoutez les carrés de légumes, les feuilles de laurier, la branche de thym, le sel et poivre. Mélangez à nouveau.
  6. Programmez 15 min sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute.


Remarques : Vous pouvez remplacer les carrés de légumes par un bouillon de légumes.
Les yeux de mon bonhomme de neige sont des graines de courge, le nez est une petite tomate cerise de mon jardin d'intérieur Lilo et la bouche est faite avec un brin de ciboulette.

 


Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue

 

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