Gratin de pommes de terre et courgettes, light
- Par recettefacile
- Le 05/06/2021
- Dans Les recettes des délices de Manue
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 55 min
Nombre de parts : 3 ou 4
Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre (240 cal)
- 280 g de courgettes (47.6 cal)
- 400 g de pulpe fine de tomates (104 cal)
- 80 g de haricots verts frais (facultatif) (26.4 cal)
- 100 g d'émincés de bacon (53 cal)
- 20 g de parmesan (80.4 cal)
- 20 g de maïzena (71 cal)
- 400 ml de lait demi-écrémé (184 cal)
- origan
- sel et poivre
Préparation :
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et détaillez-les en morceaux.
- Faites cuire les courgettes avec la pulpe fine de tomates, l'origan, le sel et le poivre pendant environ 35 min avec un couvercle, puis 5 min sans couvercle.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
- Equeutez les haricots verts, passez-les sous l'eau et faites les cuire à l'eau avec les pommes de terre pendant environ 25 min. Egouttez-les.
- Chauffez votre four à 200° en convection.
- Préparez la béchamel : délayez la maïzena dans le lait froid et portez à feu moyen, sans cesser de mélangez jusqu'à épaississement, soit environ 7 à 8 min. Salez et poivrez, puis ajoutez la moitié du parmesan. Mélangez bien.
- Déposez les rondelles de pommes de terre et les haricots verts dans un plat passant au four, ajoutez les morceaux de courgettes par dessus, puis les émincés de bacon.
- Versez la béchamel, saupoudrez avec le reste du parmesan et enfournez pour 10 min, puis 5 min sous le grill.
Remarque : Le temps de cuisson des rondelles de pommes de terre et des courgettes dans la pulpe de tomates, dépend de leur épaisseur.
Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue
LEGUME POMME DE TERRE courgette Gratin bacon haricot tomate Recette légère
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