Gratin de pommes de terre, jambon et champignons et Cantal
- Par recettefacile
- Le 03/05/2021
- Dans Les recettes des délices de Manue
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Préparation : 20 min
Cuisson : 69 min
Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre (poids épluchées)
- 250 g de champignons de Paris bruns
- 1 tranche épaisse de jambon de 200 g
- 100 g de Cantal jeune
- 300 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 1 échalote
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- thym
- sel et poivre
Préparation :
- Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.
- Pelez et émincez l'échalote.
- Faites cuire à feu vif les champignons et l'échalote avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min.
- Chauffez votre four à 200° en convection et ventilation.
- Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les, puis coupez-les en fines rondelles.
- Enlevez la couenne de la tranche de jambon et coupez-la en morceaux.
- Mélangez les rondelles de pommes de terre avec les champignons et le jambon et déposez-les dans un plat passant au four.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, salez et poivrez. Versez dans le plat.
- Coupez le Cantal en lamelles et déposez-les dans le plat, saupoudrez de thym.
- Enfournez pour 30 min, couvrez et poursuivez la cuisson pendant encore 35 min.
Conseils : J'ai cuisiné ce plat avec de la crème semi-épaisse, mais préférez une crème à 15 ou18% de MG, pour qu'elle se tienne mieux.
Le temps de cuisson dépend de votre four et de l'épaisseur de vos rondelles de pommes de terre.
Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue
POMME DE TERRE PLAT COMPLET PORC FROMAGE Gratin champignon jambon cantal
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