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Pommes de terre grenailles a la saucisse au couteau et diot de savoie aux champignons

Pommes de terre grenailles à la saucisse au couteau et Diot de Savoie aux champignons

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 75 min
Nombre de parts : 2

 

Ingrédients :

  • 400 g de pommes de terre grenailles
  • 250 g de mélange de champignons surgelés (shiitakés, pholiotes, cèpes, champignons de Paris)
  • 1 saucisse au couteau de 150 g
  • 1 Diot de Savoie fumé
  • 1 échalote
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile de noisettes
  • 2 feuilles de laurier
  • branches de thym


Préparation :

  1. Chauffez votre four à 180°, en chaleur statique + ventilation.
  2. Lavez et séchez les pommes de terre, déposez les dans un plat passant au four, salez et poivrez, versez l'huile de noisettes et mélangez-les.
  3. Pelez l'échalote, coupez-la grossièrement et ajoutez dans le plat.
  4. Sans les éplucher, écrasez les gousses d'ail et déposez-les dans le plat avec les branches de thym et les feuilles de laurier.
  5. Coupez les saucisses en tronçons, posez-les dans le plat.
  6. Enfournez pour 30 min.
  7. Pendant ce temps, faites cuire les champignons à sec pendant 15 min. Il ne doit plus rester d'eau de cuisson.
  8. Après les 30 min de cuisson des pommes de terre et saucisses, ajoutez les champignons dans le plat, couvrez d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 40 min.
  9. Retirez l'aluminium, passez le plat sous le grill pendant 2 min.
  10. Retirez les saucisses et les champignons, réservez au chaud et laissez dorer les pommes de terre 2 à 3 min supplémentaires, en surveillant.
  11. Servez dans les assiettes.


Remarques et conseils : Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau, certaines variétés cuisent plus rapidement que d'autres. Les miennes ont été longues à cuire.
La saucisse au couteau provient de mon boucher, il ne hâche pas la viande, mais la coupe au couteau.

 


Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue

 

POMME DE TERRE PLAT COMPLET PORC saucisse Diot champignon

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Commentaires

  • choupette88
    Vu le temps qu'il fait, même si on est en mai, ton plat est de saison !
    Nous te souhaitons une belle journée malgré ce froid !
    Bisous bisous
  • Auxdelicesdemanue
    Merci Choupette, il est vrai que les températures ne sont pas au rendez-vous. Bisou sà vous 2

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