Saucisse de Toulouse et légumes au four
- Par recettefacile
- Le 16/06/2021
- Dans Les recettes des délices de Manue
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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de parts : 3
Ingrédients :
- 1 saucisse de Toulouse de 350 g
- 1 aubergine de 300 g
- 400 g de pommes de terre nouvelles
- 1 tomate d'antan bien mûre de 250 g
- 12 olives noires
- 3 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 50 ml de vin blanc sec
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- branches de thym frais
- sel et poivre
Préparation :
- Chauffez votre four à 180° en convection.
- Brossez les pommes de terre sous l'eau et essuyez les puis coupez les en rondelles d'environ 2 à 3 mm.
- Lavez et essuyez l'aubergine, coupez la en rondelles d'environ 1 cm, puis chaque rondelles en 4.
- Pelez l'échalote et coupez la en gros morceaux.
- Mélangez les pommes de terre avec l'aubergine et l'échalote avec les huiles, le sel et poivre.
- Posez la saucisse au milieu d'un plat passant au four, ajoutez les légumes autour.
- Lavez et coupez la tomate en morceaux, posez les sur les légumes.
- Ecrasez les gousses d'ail sans les éplucher et déposez les dans le plat.
- Versez le vin blanc dans le plat, et ajoutez les branches de thym et les olives.
- Enfournez pour 30 min, en retournant la saucisse à mi-cuisson.
- Augmentez la température du four à 200° et poursuivez la cuisson pendant 20 min, en retournant la saucisse à mi-cuisson.
- Passez le plat 10 min sous le grill, toujours en retournant la saucisse à mi-cuisson.
Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue
PORC PLAT COMPLET saucisse POMME DE TERRE aubergine tomate olive vin blanc
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