Bagna Cauda
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- Le 18/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Tante Edith
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 10 min - Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 1 botte de radis
- 2 ou 3 petits oignons blanc (cébette)
- 2 ou 3 carottes
- 1 coeur de céleri
- 3 ou 4 champignons de Paris
- 1 endive
- 1 poivron vert
- 1 fenouil
- 10 fèves (fèvettes)
- 2 ou 3 coeurs d'artichauts
- 1 petit choux fleur
- 3 ou 4 tomates ou des petites tomates cerises
Liste non exhaustive de crudités, Vous pouvez selon vos goûts rajouter des poivrons rouges, du concombre, etc...
- 4 oeufs durs
- 1 boîte d'anchois
- 5 cl d'huile d'olive
- 4 ou 5 gousses d'ail
- 20 cl de crème fraîche liquide
Préparation :
- Nettoyez et découpez vos légumes afin de dresser un plat qui mettra vos convives en appétit.
- Réalisez l'anchoïade, verser l'huile d'olive dans une casserole et ajouter y les filets d'anchois.
- Laissez les fondre à feux doux en remuant, puis ajoutez les gousses d'ail écrasées et la crème fraîche, voila c'est prêt !
Au moment de servir, réchauffez l'anchoïade et présentez-la dans des coupelles individuelles afin que vos invités puissent facilement tremper les crudités dans le bain chaud.
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http://www.chez-tante-edith.com/
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