Beignets de banane à la créole
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- Le 22/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Dominique Birot
Temps de préparation : 20 min (+ 1 heure de repos) - Temps de cuisson : 2 min - Nombre de parts : 6
Ingrédients :
- 5 bananes jaunes (plantains) bien mures
- 100 gr de farine
- 50 gr de sucre de canne
- 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- Huile de friture
Préparation des beignets aux bananes :
- Dans un saladier versez votre farine et creuser un puits, versez y l'oeuf, le sucre, le rhum, l'extrait de vanille, la pincée de sel et la cuillère d'huile.
- Délayez le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu collante.
- Ajoutez le blanc d'oeuf battu en neige et laissez reposer 1 heure.
- Pelez les bananes très mures (elles sont à point lorsque la peau est bien noire) en faisant attention de bien retirer les filasses.
- Coupez les bananes en rondelles de 5mm d'épaisseur arrosez de rhum.
- Passez chaque rondelle dans la pâte puis dans la friture pendant 1 minute sur chaque face, les beignets doivent être dorés.
et voilà il ne reste plus qu'à déguster !!!!!
Cuisine du monde banane Beignet CARNAVAL
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