Blancs de poulet au vin blanc et au curry
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- Le 23/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Sylvie Richard
Préparation : 15 min - Cuisson : 10 à 15 min - Nombre de parts : 4
Une recette simple, rapide, pas chère et délicieuse, bref la recette parfaite !
Ingrédients :
- 4 blancs ou escalopes de poulet
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 40 g de beurre
- 1 grosse cuillère à soupe de farine
- Curry
- Curcuma
- Sel et poivre
Préparation :
- Versez environ 3/4 de litre d'eau dans une casserole. Ajoutez les 2 verres de vin blanc, la feuille de laurier et un peu de gros sel, portez à ébullition.
- Placez alors la viande dans la casserole, réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes pour des escalopes ou 15 minutes pour des blancs de poulet. Écumez si besoin.
- Réalisez un roux, faites fondre le beurre dans une seconde casserole, ajoutez la farine et laissez colorer à feu moyen. Incorporez progressivement au fouet, quelques louches du bouillon de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Poivrez et ajoutez curry et curcuma à votre convenance.
- Effilochez le poulet, placez-le dans la sauce et servez accompagné d'un bon riz blanc.
C'est prêt !! Bon appétit...
vin blanc curry poulet VOLAILLE Recette rapide
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