Calamars farcis au riz
- Par recettefacile
- Le 30/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Aux délices du Palais
Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 1 h 05 min - Nombre de parts : 5
Un délicieux plat "terre et mer", riche en goût !
Source : Femmezoom
Ingrédients :
- 5 calamars prêts à farcir
- 200 g de crevettes décortiquées
- 5 cuillères à soupe de riz cuit
- 5 tomates
- 1/4 poivron vert taillé en brunoise
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 oignon râpé
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de piment fort haché (facultatif)
- Sel, poivre, cumin, piment doux
Préparation :
- Laver les tomates, les couper en morceaux et les faire cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixer au mixeur-plongeant et ajouter l'huile et le concentré de tomate. Saler, poivrer et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à l'obtention d'une sauce. Réserver.
- Mettre dans un saladier le riz cuit, les crevettes, le persil haché, l'ail, le piment haché, le poivron vert, le sel, le poivre, le cumin et piment doux, bien mélanger.
- Farcir les calamars avec ce mélange, sans trop remplir et fermer avec des piques en bois.
- Ranger les calamars farcis dans un moule à gratin et couvrir avec la sauce tomate.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6), pendant 50 minutes.
Servir aussitôt.
Bonne réalisation et bonne dégustation...
Retrouvez les savoureuses recettes de Aux délices du palais sur son blog, http://www.auxdelicesdupalais.net/
seiche calamar POISSON encornet tomate crevette CRUSTACE PLAT COMPLET RIZ
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