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Cassolettes de patate douce et crumble de noix de pecan

Cassolettes de patate douce et crumble de noix de pécan

Auteur : Les recettes de Titi
Préparation: 50 min - Cuisson : 25 min - Pour 2 personnes

 

Coucou les gourmets et gourmands.
Je me suis enfin décidé à participer au défi sur Twitter, de mon partenaire prêt à garnir #JeudiMaRecette ; Ce coup-ci c’était la patate douce.
J’ai osé improviser un plat en espérant que les saveurs se marient bien. On a pas du tout été déçu !
Je ne vous fait pas attendre plus longtemps et je vous donne ma super recette.

 

Ingrédients :

  • 1 patate douce
  • 1 carotte
  • 30 g de noix de pécan
  • 20 g de grana padano
  • sel et poivre        
  • 4 mini-bouchées feuilletées prêt à garnir (facultatif)
  • sel et poivre        

 

Préparation :

  1. Programmez le Cookeo sur « Ingrédient » « légumes » « patate douce » et choisissez « 1 entière » .
  2. Suivez les instructions.
  3. Placer la patate et la carotte dans le cookeo. Versez de l’eau jusqu’au dessus des légumes.
  4. Fermez le couvercle et programmez sur « cuisson sous pression » et « départ immédiat » .  La cuisson dure 28 mn.
  5. Quand c’est cuit, passez les légumes au presse-purée. Salez, poivrez et remuez.
  6. Remplissez les mini-cocotte et le reste dans une poche à douille.
  7. Pochez les petites bouchées en forme d’étoile (si vous en avez). Réservez.
  8. Dans une poêle, faites torréfier les noix de pécan quelques minutes en remuant régulièrement.
  9. Passez les noix au mixer pour les réduire en poudre, gardez-en juste 4 pour la déco.
  10. Mélangez cette poudre avec le fromage « grana padano » .
  11. Disposez ce crumble sur la purée de patate douce.
  12. Placez les noix de pécan en déco sur le crumble.
  13. Saupoudrez également les petites bouchée avec ce crumble.
  14. Passez au four pendant 25 mn sur 220°.

Servez chaud avec comme par exemple un filet de poulet façon barbecue (Fleury Michon).

 

Info
Vous pouvez cuire les légumes à la cocotte minute ou comme vous avez l’habitude.
S’il vous reste du mélange noix et fromage, placez-le dans un pot hermétique au frais.
Vous pouvez ajouter de la crème ou du beurre à la purée (nous on doit faire attention pour raison de santé).

Bon appétit !

 


Une recette facile à retrouver également sur le blog des recettes de Titi.

 

LEGUME patate douce Cassolette Crumble noix de pécan Cookéo

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