Chantilly au safran
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- Le 20/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Bernie26
Temps de préparation : 10 min - Temps d'infusion : 20 min - Nombre de parts : 4
Apportez une touche d'originalité à vos desserts en les accompagnant de chantilly au safran.
Ingrédients :
- 1 petite brique de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel
- sucre en poudre
- 10 filaments de safran
Préparation de la crème chantilly :
- Effriter les filaments de safran dans votre crème fraîche et laisser infuser environ 20 minutes, le temps que votre crème prenne une jolie couleur dorée.
- Ajouter la pincée de sel et monter le tout au batteur en incorporant peu à peu le sucre.
- La Chantilly est prête quand elle colle au récipient même retourné !!!
Vous aurez une Chantilly toute jaune-dorée, qui épatera tous vos convives même les plus difficiles, vos enfants !!!
Les conseils de bernie26 : Mettre moins de sucre qu'avec une Chantilly normale, le Safran est un exhausteur de goût donc il renforce l'aspect sucré. Le gramme de safran est aux alentours de 30€ mais pour un particulier le gramme peut faire toute une année tellement il en faut peu dans une recette !!!
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