CHAUSSONS AUX PRUNEAUX
- Par recettefacile
- Le 01/12/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Berrysud
Temps de préparation : 40 min (A commencer la veille) - Temps de cuisson : 25 min - Nombre de parts : 4
Pour le petit déjeuner ou pour le goûter, préparez des petits chaussons feuilletés aux pruneaux du Berry, une délicieuse spécialité régionale !
Ingrédients :
- 250 g de pâte feuilletée
- 150 g de pruneaux dénoyautés de préférence
- 1 tasse d'eau ou de thé (selon votre convenance)
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 jaune d'oeuf ou un peu de café
- du sucre
Préparation des chaussons fourrés aux pruneaux :
- Faire gonfler des pruneaux toute une nuit, dans de l'eau ou du thé sucré, dans lequel on aura versé le cognac.
- Le lendemain les cuire une quinzaine de minutes, dans le jus de macération, et mixer pour en faire une compote. Laisser refroidir.
- Préchauffer votre four à 200° (th 7).
- Etaler la pâte feuilletée, utiliser un bol retourné pour faire des cercles.
- Placer à l'intérieur de chaque cercle de pâte, un peu de compote sur un côté puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement les bords d'eau.
- Fermer et presser les bords pour souder le chausson.
- Dorer avec le jaune d'oeuf ou à défaut avec du café, saupoudrer le dessus de sucre.
- Piquer un peu la pâte et enfourner pour 20 à 25 minutes.
- Le chausson est cuit quand la pâte est dorée.
Bonne dégustation !
Remarque : Spécialité berrichonne, j'en ai trouvé dans certaines boulangeries parisiennes. Ils sont à base de pâte sablée et c'est une véritable horreur !!! Une pâte sucrée avec une compote qui l'est également, je vous laisse imaginer...
cognac Feuilleté pruneau Chausson VIENNOISERIE
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