Chicons (endives) au gratin « Nathou »
- Par recettefacile
- Le 01/12/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Nathou
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 2
Attention ! Ceci est ma recette "spéciale Nathou" : une béchamel avec beaucoup, beaucoup de fromage !!!
Ingrédients :
- 4 chicons
- 4 tranches de jambon cuit
- 300 à 400 gr de fromage râpé (gruyère, spécial gratin...)
- 400 ml de lait
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- muscade et poivre
Préparation des endives au jambon :
- Lavez les chicons sous un filet d'eau, enlevez les premières feuilles, enlevez l'intérieur du pied.
- Faites cuire les chicons dans l'eau bouillante +/- 15 min (selon la grosseur).
- Egouttez-les dans une passoire tête en bas.
- Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine jusqu'à ce que le beurre épaississe.
- Ajoutez le lait, un peu à la fois, en mélangeant.
- Quand le lait entre en ébullition, diminuez le feu et ajoutez le fromage un peu à la fois (quantité selon vos goûts), en mélangeant, ainsi que la muscade et le poivre.
- Roulez les chicons dans je jambon, placez-les dans un plat allant au four, et recouvrez de béchamel.
- Parsemez le restant du fromage par-dessus.
- Passez quelques minutes sous le grill.
- Servir avec une bonne purée maison.
Bon appétit !
Hiver FROMAGE PORC jambon Gratin chicon endive LEGUME PLAT COMPLET
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