Chorba frik
- Par recettefacile
- Le 16/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
- 0 commentaire
Auteur : Kamilia HAROUEL
Temps de préparation : 50 min - Temps de cuisson : 60 min environ - Nombre de parts : 4
Kamilia nous invite au voyage, traversons la Méditerranée pour déguster sa délicieuse recette de Chorba frik. Un peu de soleil, beaucoup d'amour, que du bonheur dans la marmite !
Ingrédients :
- 250 g de viande de mouton ou de veau
- 100 g de viande hachée
- 500 g de tomates fraîches
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- 1 bouquet de coriandre
- 1 branche de céleri
- 1 oignon et demi
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
- 1 pincée de poivre noir
- du sel
- 1 œuf
- 1 verre à eau de blé vert concassé (frik)
- 1 cuillère à café de menthe séchée
Préparation :
- Coupez la viande de mouton ou de veau en dés. Disposez-la dans une marmite ou une cocotte.
- Ajoutez l'oignon râpé, la coriandre hachée, le poivre rouge, le poivre noir, le beurre, l'huile et le sel.
- Mouillez avec 1/2 verre d'eau. Faites revenir quelques minutes à feu modéré.
- Ajoutez les tomates passées à la moulinette et le concentré de tomate dilué dans un petit peu d'eau. Laissez revenir encore quelques minutes.
- Mouillez avec un litre d'eau environ. Plongez les pois chiches et le céleri lavé. Fermez la cocotte et laissez cuire.
- A mi-cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon. Refermez la cocotte et terminez la cuisson.
- Préparez un hachis (des boules de kefta) avec la viande hachée, 1 pincée de poivre noir, une pincée de poivre rouge, du sel, 1/2 oignon râpé, 1 oeuf. Mélangez et formez des petites boulettes.
- Plongez-les dans la soupe et redonnez quelques bouillons (ajoutez de l'eau chaude si la quantité de soupe s'avère insuffisante).
- Enfin saupoudrez de coriandre hachée et de menthe séchée (frottée entre les paumes des mains).
Servez chaud.
Le conseil de Kamilia : Vous pouvez aussi ajouter un filet de citron juste avant la dégustation !
tomate BOEUF SOUPE Cuisine du monde VEAU AGNEAU pois chiche PLAT COMPLET Chorba
Articles similaires
-
Réunissez légumes et épices dans une même gamelle et obtenez une délicieuse soupe marocaine riche en saveurs - Mamzelle Papote - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - 1 verre de lentilles, 2 tomates, 1/4 de fenouil, 3 petites pommes de terre, 3 tiges de céleri, 1 carotte, le jus de 2 citrons,...
-
Tarte aux boulettes façon Pizza
Une recette de tarte simple et rapide délicieusement parfumée aux épices orientales - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min - pour 4 personnes - 300 g de boulettes de boeuf, 200 g de purée de tomate, 1 poivron jaune, 1 oignon, 1 càc de ras el hanout, paprika,...
-
Duo de tomates et poivrons farcis aux tagliatelli
Une incontournable recette estivale à déguster tout au long de l'année si vous le souhaitez - Ben Bou - Préparation : 25 min - Cuisson : 30 à 35 min : pour 4 à 6 personnes - 6 tomates, 2 poivrons rouges, 100 g de chapelure, 300 g de chair à saucisse, 300 g de boeuf haché, un peu de lait, 1 oeuf, 2 gousses d'ail,...
-
Pour un repas ensoleillé qui fleure bon la Provence, préparez la meilleure soupe au pistou - Maryse Piccione - Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min - pour 6 à 8 personnes - coco blanc, haricot vert, poireau, oignon, tomate, carotte, courgette, poulet, pomme de terre, safran, basilic, parmesan, crouton, tapenade,...
-
Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de parts : 6 Personnes …
-
Tajine de légumes au lait de chamelle
Temps de préparation : 25 Minutes Temps de cuisson : 40 Minutes Nombre de parts : 6 Personnes …
-
GRATIN ORIGINAL DE POMME DE TERRE ET CHOU FLEUR
Un savoureux plat de pommes de terre et de chou fleur à la viande hachée. Une recette originale, pimentée et épicée, réalisée avec des feuilles de filo, le tout gratiné au four, vous aller surprendre vos convives - Mes délices by Myriam - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - pour 8 personnes...
-
Soupe au Pesto, Pistou à Paris
Toute la Provence s'invite à votre table. Une délicieuse soupe avec pour ingrédient principal : LE BASILIC - Dominique Birot - Préparation : 30 min - Cuisson : 1 h 20 min - pour 8 personnes - 200 g de lard maigre demi-sel, 200 g de haricots blancs frais, 1 carotte, 2 courgettes, 1 tomate, ail,...
Ajouter un commentaire