FILET MIGNON DE PORC AU CHORIZO ET POIVRON ROUGE
- Par recettefacile
- Le 27/08/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Cuisine Sans Chichi
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4
Un délice qui ensoleille vos assiettes !
Ingrédients :
- 1 beau filet mignon de porc
- 100 grammes de tranches de chorizo
- 2 oignons
- 2 poivrons rouges
- 2 branches de romarin
- 3 branches de thym
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe rase de fond de veau
- Huile d'olive
- 300 Ml d'eau environ
- Sel et Poivre
Préparation :
- Pelez, émincez les oignons.
- Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons.
- Coupez en tranches épaisses le filet mignon.
- Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez.
- Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien.
- Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.
Servez avec des pâtes fraîches.
Bon appétit !
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PORC Filet mignon poivron olive Eté chorizo
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