Galette des rois à la frangipane façon Chantal
- Par recettefacile
- Le 16/10/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Chantal Lanfant
Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min - Nombre de parts : 6
Ma première galette de l'année...
Une galette à la frangipane et crème pâtissière; ce qui fait une garniture moins grasse !
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 petit bol de crème pâtissière (notre recette de crème pâtissière)
- 100 g de poudre d'amandes
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 oeuf entier + un jaune pour dorer
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 fève et 1 couronne
Préparation :
- Mélanger le beurre très mou avec la poudre d'amandes, ajouter le sucre et l'oeuf entier, puis la crème pâtissière froide.
- Étaler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisée, recouvrez de la préparation à la frangipane en laissant 1 cm en bordure pour la soudure....
- N'oubliez pas la fève!
- Mouiller ce bord avec de l'eau, posez le second disque de pâte et souder bien ces 2 disques en appuyant fortement.
- Faites des croisillons sur la pâte avec une lame très fine, en faisant attention de ne pas la percer.
- Faites quelques petits trous par-ci, par-la sur cette pâte avec une pointe de couteau ou une grosse aiguille.
- Badigeonnez votre galette avec un jaune d'oeuf battu dilué dans 2 cuillères à soupe de lait.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 30 à 35 minutes; ça dépend de la puissance de votre four.
Bonne dégustation !
DESSERT DE FÊTE TARTE SUCREE amande Galette des rois Frangipane
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