GRATIN DE PÉTONCLES
- Par recettefacile
- Le 30/01/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : CF
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 8
Des noix de pétoncles, des crevettes et des champignons frais dans une sauce au muscat crémeuse, parfumée et légèrement sucrée, voici une petite recette toute simple qui prend des allures de fêtes à la dégustation !
Ingrédients :
- 800 g de noix de pétoncles surgelées
- 200 g de crevettes roses
- 5 échalotes
- 500 g de pleurotes ou de champignons de paris frais
- 60 cl de muscat de Lunel, St Jean de Minervois ou Frontignan...
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g de comté
- 1 bouquet de persil
Préparation du gratin de St jacques aux pleurotes :
- Dans une passoire faites décongeler les pétoncles sous un filet d'eau tiède puis laissez égoutter.
- Allumez votre four à 180° (th 6).
- Epluchez et hachez les échalotes. Rincez et émincez les champignons. Préparez les crevettes.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons au beurre en ciselant du persil. Réservez.
- Dans une sauteuse faites revenir à feu vif, les échalotes et les noix de pétoncles.
- Déglacez au muscat puis ajoutez la crème fraîche, les crevettes et les champignons sautés.
- Versez le tout dans un plat à gratin et parsemez de comté râpé.
- Enfournez pour 30 minutes.
Servez accompagné de tagliatelles fraîches, de riz blanc ou de pommes de terre simplement cuites à l'eau et régalez-vous !
COQUILLAGE Gratin pétoncle saint jacques CRUSTACE crevette champignon pleurote muscat échalote comté PLAT DE FÊTE
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