Lapin Rôti au four aux olives et à la tomate
- Par recettefacile
- Le 10/08/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : liondown19
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 60 min - Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 1 lapin en morceaux
- 5 tomates
- 100 g d’olives noires
- 10 pommes de terre
- 1 oignon
- 100 g de lardons nature
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation :
1. Faire légèrement dorer l’oignon émincé dans une poêle avec les lardons.
2. Couper les pommes de terre lavées en quartier sans les éplucher.
3. Faire de même avec les tomates.
4. Mettre les morceaux de lapin, les pommes de terre, les tomates, les olives, les gousses d’ail écrasées et les herbes de Provence dans un plat puis ajouter l’huile d’olive.
5. Saler et poivrer.
6. Mettre au four à 180°C, pendant environ 60 minutes
7. Arroser de temps en temps et retourner les morceaux de lapin.
8. Le lapin doit être doré, caramélisé.
9. Vous pouvez faire revenir le foie dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.
Bon appétit !
PLAT COMPLET LAPIN tomate olive Eté POMME DE TERRE
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