Lasagnes bolognaises sans pâte
- Par recettefacile
- Le 09/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Finette
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 1 h 30 min - Nombre de parts : 4 à 6
Ingrédients :
pour les lasagnes :
- 2 belles courgettes
- 1 grosse aubergine
- emmental râpé
- thym
pour la sauce bolognaise :
- 750 g de viande hachée
- 800 g de tomates type coeur de bœuf
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 ou 2 branches d'origan
- un peu de persil
- huile d'olive
- sel et poivre
pour la béchamel :
- 1/2 L de lait
- 70 g de beurre
- 2 cuillères à soupe bombées de farine
- muscade râpée
- sel et poivre
Préparation :
- Je commence par préparer la bolognaise. Je plonge les tomates dans l’eau bouillante quelques secondes afin de pouvoir les peler facilement puis je les coupe en dés. Je pèle ensuite l'oignon et les gousses d'ail.
- Dans une sauteuse, je verse un filet d'huile d'olive et j'y fais revenir la viande. Lorsque la viande commence dorer, j'ajoute l'oignon émincé et je baisse le feu dès que les oignons deviennent translucides. J'ajoute enfin les dés de tomates, le sucre, les gousses d'ail pressées, le persil et l'origan ciselés, je sale et je poivre. Je laisse mijoter 30 minutes.
- Pendant ce temps, je prépare la sauce béchamel. Je fais fondre le beurre dans une casserole, j'ajoute la farine puis je délaye avec le lait. Je sale, je poivre et je râpe un peu de noix de muscade.
- Voilà, j'ai ma sauce bolognaise réalisée avec mes tomates du jardin, ma sauce béchamel maison, reste à dresser mes lasagnes avec mes courgettes et mon aubergine, toujours du jardin ! Je débute par une couche de sauce bolognaise, je dispose des tranches fines d'aubergines ( merci ma trancheuse à jambon !! ), une couche de sauce béchamel, des tranches de courgettes, la sauce bolognaise....et ainsi de suite, pour terminer par de la béchamel, une énorme souche d' emmental râpé et du thym. J'enfourne pour 45 minutes à 180° (th 6), et c'est d'un fondant exceptionnel !!!!
Bon appétit !
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