Mousse au chocolat blanc stracciatella de Cyril Lignac
- Par recettefacile
- Le 28/01/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Aux délices d'Eve
Préparation : 15 à 20 min - Pour 4 personnes
Coucou les délices , vous avez passé une bonne journée ?
Moi oui comme tous les lundis, je suis allée chez mon kiné et ensuite chercher mes fruits et légumes chez mon beau fils. Samedi, j'ai testé la mousse au chocolat blanc stracciatella de Cyril Lignac, c est un délice. Bien sûr je vous mets la recette...
Bonne soirée et surtout prenez soin de vous, bisous !!!
Votre liste de courses :
- 125 g de chocolat blanc
- 10 cl + 50 cl de crème liquide entière 35%
- 30 g de mascarpone
- 20 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 40 g + 80 g de copeaux de chocolat noir
Déroulé de la recette...
- Faites fondre dans un saladier au bain marie le chocolat blanc avec les 10 cl de crème liquide, mélangez pour que ce soit bien lisse.
- Dans un saladier bien froid, versez les 50 cl de crème liquide, la mascarpone et la pulpe de vanille, montez en crème chantilly, ajoutez le sucre glace.
- Ajoutez la crème chantilly au mélange chocolat blanc puis ajoutez les 40 g de copeaux de chocolat à l’aide d’une maryse.
- Versez dans les ramequins et parsemez de copeaux de chocolat. Réservez au frais.
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MOUSSE CHOCOLAT chocolat blanc Stracciatella Recette de Chef
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