Patate douce farcie avocat pois chiches
- Par recettefacile
- Le 14/03/2024
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Danmarx
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 40 min environ
Nombre de parts : pour 4
Ingrédients :
- 2 patates douces
- 2 Avocats
- 2 cuillères à soupe de Saint Moret
- 200 grammes de pois chiches ( 1 boîte de pois chiches ou 2 petites )
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Ail semoule
- Curcuma
- Paprika
- Cumin
- Coriandre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Laver puis essuyer la patate, couper la en deux et faire des entailles dans la chaire.
Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer, ajouter du paprika.
Mettre au four 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la chaire soit tendre et légèrement colorée.
Hacher les échalotes et l'ail.
Égoutter une boîte de pois chiches.
Faire revenir l'ail avec l'échalote, ajouter les épices puis le concentré de tomate et les pois chiches. Ajouter un peu d'eau. Laisser revenir 2 à 3 minutes. Écraser l'avocat avec le saint Moret, saler poivrer et ajouteer l'ail semoule.
Servir la patate avec l'avocat, les pois chiches et saupoudrer de coriandre.
Conseils et suggestions : Pour les épices j'utilise une petite cuillère à café sans la bomber.
Remplacer l'échalote par de l'oignon si vous n'en avez pas.
patate douce avocat pois chiche Saint môret
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