Persillade de crevettes sur pain au chorizo
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- Le 09/10/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Les papilles disent hummm
Temps de préparation : 15 min (temps de confection du pain en +) - Temps de cuisson : 2 à 3 min - Nombre de parts : 6 à 8
Une délicieuse recette de Persillade de crevettes sur pain au chorizo généreusement partagée par Les papilles disent hummm durant notre opération les Cop's ont du coeur.
Ingrédients :
Pour les crevettes :
- 200 gr crevettes
- De l'ail
- Du persil
- De l'huile d'olive
- Sel, poivre de Cayenne
Pour le pain au chorizo :
- 28 cl d'eau
- 1 C à S d'huile d'olive
- 1.5 C à C de sel
- 1.5 C à C de sucre en poudre
- 480 g de farine blanche type 55
- 2 C à C de levure boulanger
- 100 g de chorizo
Préparation de la persillade de crevettes sur pain au chorizo :
Pour les crevettes :
- Décortiquer les crevettes en ne laissant que la queue.
- Peler et hacher l'ail, laver et hacher le persil.
- Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail et le persil haché.
- Ajouter ensuite les crevettes et assaisonner le tout d'une pointe de poivre de Cayenne.
- Faire sauter les crevettes sans trop les cuire pour éviter qu'elles ne ramollissent.
- Bien remuer puis servir chaud.
Pour le pain au chorizo :
- Dans la cuve de votre machine, versez l'eau, l'huile d'olive, le sel et le sucre.
- Ajoutez par-dessus la moitié de la farine et la levure.
- Recouvrir du reste de la farine.
- Programmer la machine sur 《pain blanc 》.
- Dès que la machine émet un signal sonore, ajouter le chorizo préalablement épluché et détailler en fines lamelles.
- Laisser ensuite faire votre machine ;)
- Faire refroidir le pain 1heure sur une grille avant de le couper.
Remarque : Moi j'ai fait pour des portions individuelles...
- Programmer la machine 《pâte levée 》
- Après 15 min de pétrissage j'ajoute le chorizo couper en allumettes.
- A la fin du programme.
- Préchauffer le four (th 5 ).
- Diviser la pâte en 6 parts égales environ 145 gr et façonner des boules.
- Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 20 min (th4 ).
- Faire refroidir sur une grille.
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