Poisson à la Provençale
- Par recettefacile
- Le 18/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : mamily
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 20 min - Nombre de parts : 4
Une délicieuse recette de Poisson à la Provençale généreusement partagée par mamily durant notre opération les Cop's ont du coeur.
Ingrédients :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de coulis ou purée de tomates
- 1 verre de vin blanc
- 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- huile d'olive
- sel et poivre
- 4 filets de poisson, (colin, merlan, etc.)
Préparation des filets de poisson à la provençale :
- Laver et épépiner les poivrons, les couper en lamelles, ainsi que l'oignon, hacher l'ail.
- Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive, ajouter les herbes, couvrir de vin blanc, laisser le s'évaporer quelques minutes.
- Ajouter la crème, le coulis, sel et poivre, faire mijoter 5 minutes.
- Poser les filets de poissons au fond d'un plat, y verser la sauce crème vin blanc poivrons sur le dessus et mettre au four une vingtaine de minutes puissance 180°, la sauce doit légèrement dorer.
Servir avec du riz.
poivron CABILLAUD vin blanc colin POISSON merlan
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