Quiche aux champignons
- Par recettefacile
- Le 28/01/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Sara Sorik
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 50 min - Nombre de parts : 6
La Quiche, un monument du patrimoine gastronomique lorrain. Dans cette version, les lardons de porc ont été remplacés par des dés de dinde fumés et quelques lamelles de champignons de Paris y ont été ajoutés. Découvrez sans plus attendre la recette de cette quiche aux champignons de Paris et de sa croustillante pâte maison bien sûr !
Ingrédients :
Pour pâte :
- 250 g de farine
- 75 ml d huile
- 75 ml de l'eau tiède
- 1 pincée de sel
Pour garniture :
- 3 oeufs
- 6 tranches de dinde fumée coupé en dés
- 100 g de champignons de Paris
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- poivre du moulin
Préparation de la tarte aux champignons :
- Préparez votre pâte, mélangez la farine et le sel, ajoutez la moitié de l'eau et de l'huile, pétrissez à la main.
- Ajoutez progressivement le reste de liquide, malaxez à nouveau pour former une boule et étalez sur le plan de travail fariné.
- Disposez dans un moule à tarte préalablement beurré ou sur une feuille de papier cuisson.
- Faites chauffer la dinde fumée dans une poêle pendant 5 minutes puis ajoutez les champignons, poivrez et réservez.
- Fouettez les oeufs et la crème fraîche.
- Disposez la dinde et les champignons dans le moule à tarte, parsemez de fromage râpé puis versez le mélange oeufs et crème fraîche.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6).
Bon appétit !
TARTE SALEE Quiche champignon dinde OEUF emmental PÂTE
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