Risotto aux cèpes
- Par recettefacile
- Le 02/02/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
- 0 commentaire
Auteur : Mélanie
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4
Bonjour les Marmitons !! Je publie la recette de mon risotto aux cèpes ! Je l'ai accompagné d' escalopes de dinde coupées en morceaux. J'espère que vous vous régalerez avec mon assiette....
Ingrédients :
- 200 g de riz rond italien (type Arborio)
- 250 g de petits cèpes
- 1 gros oignon
- 40 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de vin blanc
- 60 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 50 g de parmesan
- sel, poivre
Préparation :
- Nettoyez les champignons et coupez-les en cubes de 1 cm de côté. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
- Chauffez la moitié du beurre dans une cocotte. Faites-y cuire le hachis d'oignons pendant 3 min tout en remuant.
- Ajoutez le riz en mélangeant, puis le vin. Laissez cuire 5 min.
- Versez le quart du bouillon. Attendez 4 à 5 min sur feu doux que le liquide soit absorbé. Incorporez alors le reste de bouillon, en deux fois, en procédant de la même façon. Salez et poivrez.
- Faites fondre le reste de beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et faites cuire 7 à 8 min en mélangeant souvent, salez, poivrez. Ajoutez la crème et le persil sur les champignons et versez le tout sur le riz en mélangeant.
- Parsemez de parmesan râpé et servez chaud.
Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreuses autres sur la page facebook de Mélanie, La Marmite de Mélanie
Articles similaires
-
INGRÉDIENTS de la RECETTE - 350 g de cèpes - 320 g de riz a risotto -1 litre de bouillon de légumes - 50 g de parmesan - 1 échalote - 1 verre de vin blanc - 2 CS de crème liquide - Sel, poivre - Quelques brisur…
-
Risotto aux cèpes et lait de chamelle
Temps de préparation : 15 min Temps cuisson : 35 min Pour 4 personnes
-
Potage aux cèpes et aux courgettes
Une bonne recette de soupe maison et une excellente façon d'utiliser les cèpes un peu gros - Nico08 - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - pour 6 personnes - Ingrédients : 500 g de cèpes, 200 g de champignons de paris, 500 g de courgettes, 4 ou 5 belles échalotes, 2 grosses gousses d'ail,...
-
Préparation : 20 min Cuisson : 30 à 40 min Pour 6 personnes
-
Poulet au curry jaune et nouilles au riz
Une recette facile et rapide pour ce plat de poulet bien épicé aux saveurs exotiques - Auteur : Les recettes de Titi - Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min - Pour 2 personnes - Coupez les filet de poulets en petits morceaux. Dans une casserole, versez une cuillère à soupe d’huile de coco. Faites revenir...
-
Une bonne soupe maison douce et crémeuse, toujours appréciée. Une recette facile, rapide et pas chère - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - pour 4 à 6 personnes - Ingrédients : 500 g de champignons de Paris, 500 g de pleurotes, 4 échalotes, 2 gousses d'ail, persil plat,...
-
1 beau lapin, quelques champignons, un peu de bière, un bonne dose de crème fraîche, 2 ou 3 feuilles de sauge, beaucoup de plaisir et de passion, laisser mijoter le tout une bonne heure et respirez ce délicieux parfum - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 1h45 min - pour 6 personnes
-
Se régaler pour pas cher c'est possible avec notre recette facile d'escalope de dinde aux petits légumes et au curry - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - pour 4 personnes - 4 escalopes de dinde, 4 carottes, 2 oignons rouges, 1 boite de champignons de Paris, 200 g de riz long,...
Ajouter un commentaire