Tadjine de mouton aux pruneaux
- Par recettefacile
- Le 26/01/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
- 0 commentaire
Auteur : Mouna Chabou
Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min - Nombre de parts : 4 à 6
Ingrédients :
- 500 g de viande de mouton
- 250 g de sucre
- 1 noisette de beurre
- 1 bâton de cannelle
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de raisins secs
- 3 petites pommes (on peut rajouter un coing)
- Des pruneaux
- Quelques amandes entières ou des marrons (facultatif)
Préparation :
- La préparation est vraiment très simple, on fait revenir dans un faitout, la viande coupée en morceaux avec le beurre, on y ajoute le bâton de cannelle, l'eau de fleur d'oranger et le sel, puis on ajoute un quart de litre d'eau en fait on couvre à peine la viande d'eau.
- Enfin on ajoute le sucre et les marrons. On laisse cuire à feu doux, on vérifie de temps en temps le niveau d'eau et la cuisson de la viande.
- Pendant ce temps on trempe les pruneaux dans de l'eau bouillante après quelques instants on les retire de l'eau et on les plonge dans la sauce.
- On laisse également tremper les raisins secs dans un peu d'eau puis on les verse dans le faitout et on laisse cuire tout doucement.
- Parallèlement on découpe les pommes en quartiers, on les fait cuire à part dans une casserole avec très peu d'eau, de sucre et d'eau de fleur d'oranger.
On sert ce plat généralement avant un dessert léger et peu sucré !
Bon appétit à tous !
PLAT COMPLET AGNEAU Mouton Cuisine du monde Tajine sucré-salé pruneau cannelle raisin pomme amande Automne
Articles similaires
-
Lasagnes à l'agneau et aux 3 poivrons façon Kebab
Un bon plat de pâte délicieusement épicé. Une recette généreuse, facile à réaliser - la cuisine des délices - Préparation : 25 min - Cuisson : 1 h 35 min - pour 8 personnes - 750 g d'agneau, 300 g de feuilles de lasagne, 3 poivrons vert, jaune et rouge, 1 boite de tomates pelées, concentré de tomate, 2 oignons,...
-
Tajine de poulet aux olives et au citron
Une recette de tajine certes classique mais délicieuse, un plat simple, rapide, convivial et pas cher - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 2 h 20 min - pour 6 personnes - 6 cuisses de poulet, 1,2 kg de PdT, 1,5 kg de courgettes, 2 gros oignons, 3 gousses d'ail, 100 g d'olives, 1 citron,...
-
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de parts : 6 …
-
Une délicieuse recette pour cette soupe algérienne généreuse et parfumée - Kamilia Harouel - Préparation : 50 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes - 250 g de viande de mouton ou de veau, 100 g de viande hachée, 500 g de tomates, concentré de tomates, pois chiche...
-
Tajine de boeuf, haricots verts et pommes de terre
On mange souvent des tajines, celui-ci est des plus classiques mais il est délicieux, simple et rapide à faire surtout si vous avez une cocotte minute - Rachida Gacem - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - pour 2 à 3 personnes - 1/2 kg de boeuf bourguignon, 2 oignons, 3 grosses pommes de terres,...
-
Un bon tajine de boeuf maison aux carottes et aux olives vertes cuit en cocotte pour plus de rapidité - les délices de Manel - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - pour 4 personnes - 500 gr de boeuf (Jarret), 5 ou 6 carottes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, Carvi, Raz el hanout,...
-
Gnocco sardo maison à la dinde, gratinées au camembert di buffala.rtf
Préparation : 5 min Cuisson : 17 min Pour 1 personne
-
Tajine de légumes au lait de chamelle
Temps de préparation : 25 Minutes Temps de cuisson : 40 Minutes Nombre de parts : 6 Personnes …
Ajouter un commentaire