Velouté de butternut à la vanille
- Par recettefacile
- Le 28/10/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : lolibox, inspirée de Marineiscooking.com
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 1 butternut
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse de vanille
- 75 cl de lait
- Sel, poivre
Préparation :
- Découper les légumes en cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée environ 20 à 30 minutes.
- Quand ils sont cuits, les égoutter et les remettre dans un faitout.
- Ajouter le lait, saler, poivrer, faire chauffer doucement et mixer.
- Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines, les incorporer dans le velouté, ainsi que la gousse. Mélanger à nouveau et laisser infuser à feu doux pendant quelques minutes, avant de servir.
Ce velouté se suffit à lui-même. C’est un enchantement pour les papilles. Merci Marine !
SOUPE courge butternut vanille Velouté carotte
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