Velouté de courgettes
- Par recettefacile
- Le 17/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Bernard
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 45 min - Nombre de parts : 6 à 8
Ce velouté très doux fera même l'unanimité auprès des enfants.
Ingrédients :
- 5 courgettes
- 1 oignon
- 5 pommes de terre
- 2 bouillons cube
- 5 portions de vache qui rit
- gros sel et poivre du moulin
Préparation :
- Epluchez et lavez les pommes de terre et l'oignon. N'épluchez pas vos courgettes mais brossez-les simplement sous un filet d'eau, coupez les 2 extrémités.
- Mettez vos légumes coupés en 4 dans un faitout et couvrez-les d'eau.
- Ajoutez les 2 bouillons cube et le creux d'une main de gros sel.
- Faites cuire à couvert 45 minutes.
- Mixez votre soupe, ajoutez la vache qui rit et mixez de nouveau.
- Servez cette soupe accompagnée de croutons frottés à l'ail.
Bonne dégustation !
La suggestion de Bernard : Pour un velouté encore plus savoureux, ajoutez une bonne pointe de curcuma.
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