Pâte sablée aux spéculoos
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- Le 06/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : Pour une grande tarte et 4 tartelettes environ
Une pâte sablée parfumée aux biscuits spéculoos, bien croustillante pour réaliser des tartes aux fruits ou au chocolat très très gourmandes !
Ingrédients :
- 250 g de spéculoos
- 180 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
Préparation de la pâte au spéculoos :
- Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Réduisez les spéculoos en poudre, pour ce faire j'utilise un petit hachoir électrique.
- Dans un saladier, mettez cette poudre de spéculoos, la farine et le sucre, mélangez puis ajoutez le beurre, l'oeuf et pétrissez pour former une boule.
- Enroulez cette boule dans un papier fraîcheur et placez au réfrigérateur pour 1 heure minimum. Cette pâte peut même être préparée la veille.
- Voilà, il ne vous reste plus qu'a l'étaler sur un papier cuisson en farinant un peu.
Vous pouvez évidemment mettre sur cette pâte tous les fruits que vous souhaitez, ma préférence va à la rhubarbe qui se marie parfaitement avec le spéculoos.
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