Mini boulettes croustillantes façon cordon bleu
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- Le 28/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Natacha
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 5 min - Nombre de parts : 10 mini boulettes
Des petites boulettes de dinde croustillantes à l'extérieur et toutes fondantes à l'intérieur à grignoter à l'apéritif avec un verre de bon vin blanc de Bourgogne.
Ingrédients :
- 1 escalope de dinde (200g environ )
- 60 g d'emmental
- 1 tranche de jambon de dinde ou poulet
- 1/2 cuillère à café de basilic
- 1 pincée de curcuma
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 sachet de chapelure japonaise si possible ou normale
- Sel, poivre
Préparation des bouchées de dinde au fromage :
1) Découper l'escalope en morceaux et mixer. Découper la tranche de jambon en lamelle d'1 cm de largeur et 4 cm de longueur. Découper le fromage en cube d'1 cm.
2) Dans un bol, mélanger la viande de dinde, le basilic, le curcuma, la fécule de maïs, l'huile d'olive. Saler et poivrer.
3) La boulette : prendre un cube de fromage, enrouler une mini tranche de jambon autour. Prendre un peu de dinde hachée dans la main, placer au centre le roulé jambon/fromage et former une petite boulette que l'on roule ensuite dans la chapelure.
4) Chauffer de l'huile dans une casserole et y plonger les boulettes pour les colorer environ 5 minutes.
5) Déposer les boulettes sur du papier absorbant quelques minutes et servir.
Il ne vous reste plus qu'à vous servir un petit apéritif, vous asseoir et déguster !
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emmental jambon dinde FROMAGE Tapas cordon bleu boulette APERITIF
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