BEIGNETS DE CARNAVAL OU FASENACHTSKIECHLE
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- Le 22/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Chrisetjl
Temps de préparation : 20 min (+ 3 heures de temps de levée) - Temps de cuisson : 3 à 4 min - Nombre de parts : pour 40 beignets
Des petits beignets à la fois croustillants et moelleux délicieusement parfumés à la cannelle que vous prendrez plaisir à déguster à l'heure du goûter ou même en dessert, à la fin d'un repas léger.
Ingrédients :
- 500 gr de farine
- 75 gr de beurre
- 20 gr de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- de l'huile pour la friture
- du sucre semoule et de la cannelle moulue pour en saupoudrer les beignets cuits
Préparation de la pâte et cuisson des beignets :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mélanger à la feuille jusqu'à ce que le pâte se décolle des parois.
- Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant au moins une heure (elle doit doubler de volume).
- Dégazer la pâte.
- L'étaler au rouleau sur environ 4mm d'épaisseur et découper des disques à l'aide d'un verre.
- Déposer ces disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser pousser pendant encore deux heures minimum.
- Faire chauffer l'huile à 180° et cuire les beignets sur les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Les saupoudrer de sucre et de cannelle, ou les rouler dans ce mélange.
Suggestion : On peut aussi fourrer les beignets de confiture ou de crème pâtissière à la vanille ...
Retrouvez ces délicieux beignets et de nombreuses autres recettes sur le blog de Chrisetjl, Mes petites ré-créations
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