Beignets fourrés au nutella ou à la compote
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- Le 22/09/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min (+3 h de repos) - Temps de cuisson : 3 min
Nombre de parts : 8 beignets moyens
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger
- 1 œuf
- 55 g de lait
- 40 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- sucre glace
- 1 litre d'huile de friture
- et au choix, ganache de chocolat, nutella, pâte à spéculoos, confiture, compote etc...
Préparation :
- Délayez la levure dans le lait.
- Dans un saladier ou dans la cuve de la machine à pain, versez le mélange lait et levure, ajoutez l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, le beurre, le sucre et la farine.
- Pétrissez à la main ou démarrer le programme "pâte" à la machine à pain.
- Après quelques minutes, incorporez la pincée de sel et pétrissez à nouveau.
- Couvrez d'un linge ou laissez lever la pâte dans la machine à pain pendant 2 heures.
- Au terme de cette levée, resserrez la pâte et divisez-la en 8 pâtons d'environ 50-55 g. Roulez et aplatissez chaque boule à 1,5 cm d'épaisseur. Laissez à nouveau gonfler pendant 1 heure.
- Faites chauffer l'huile de friture dans un casserole et plongez les beignets 1 à 2 minutes sur chaque face. Egouttez sur du papier absorbant.
- A l'aide d'une seringue à douille, fourrez les beignets selon votre goût et saupoudrez de sucre glace.
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