CROQUETTES DE POISSON
- Par recettefacile
- Le 19/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4
Des galettes de pommes de terre au saumon croustillantes et moelleuses, appréciées par les petits et grands enfants. Une recette simple, efficace et pas chère !
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de pavé de saumon sans peau
- 1 oignon
- 2 œufs
- 5 cl de lait
- 70 g de fromage râpé
- un filet d'huile d'olive
- 1 grosse cuillère à soupe de farine
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- quelques brins de ciboulette
- 40 cl d'huile de friture
- Sel, poivre
Préparation :
- Epluchez, lavez et faites cuire dans une casserole d'eau salée, les pommes de terre avec une feuille de laurier.
- Pendant ce temps, pelez l'oignon et faites-le blondir à la sauteuse dans un filet d'huile d'olive, à feu moyen.
- Baissez un peu le feu, ajoutez les pavés de saumon, l'ail pressé, salez, poivrez et couvrez.
- Lorsque le poisson est cuit, émiettez-le finement.
- Egouttez les pommes de terre, ajoutez-les dans la sauteuse et écrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait.
- Incorporez le fromage râpé, la farine, la ciboulette et la purée de saumon.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de friture et versez des petits tas de préparation avec une cuillère à soupe.
- Laissez dorez quelques minutes sur chaque face. Déposez sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec un filet de citron et une salade verte.
Remarque : Vous pouvez bien évidemment remplacer le saumon par le poisson de votre choix.
SAUMON POMME DE TERRE croquette Beignet CARNAVAL Recette pas chère POISSON oignon FROMAGE
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